Analizirajte liniju za proizvodnju sokova (dio B)

Oprema linije za proizvodnju sokova napitaka općenito odabire visokokvalitetno svježe voće pri odabiru sirovog voća i općenito usvaja klasične metode odabira i pranja, cijeđenja soka ili ispiranja kako bi se dobilosok.Sok je dobrog okusa i lako ga apsorbira ljudski organizam, a neki imaju i ljekovito djelovanje.Sok se može izravno konzumirati ili od njega napraviti razne napitke.Dobra je hrana za bebe i zdrava hrana, a može se koristiti i kao sirovina za druge namirnice.Topljive čvrste tvari voćnog soka općenito su 10-15%.Većina svježeg voćnog soka je voda, zatim šećer, a kiseline su uglavnom jabučna kiselina, limunska kiselina i vinska kiselina.Iako je sadržaj kiseline manji od šećera, ona je važna komponenta koja može soku dati blagi kiselkasti okus i može prilagoditi okus soka.

Linija za proizvodnju soka podijeljena je na ekstrakciju svježeg soka, modulaciju voćnog praha i miješani sok prema različitim sirovinama.Vrste svježih voćnih sokova možemo podijeliti na: mutni sok, zeleni sok.Topljive čvrste tvari koje sadrže pulpu ili voćni sok su relativno visokoenergetski ili NFC voćni sokovi, s visokim udjelom voćnog soka, a pića od voćnih sokova koja sadrže pulpu također se smatraju zamućenim sokovima.Pića se mogu podijeliti na: kisele sokove i srednje seksualne voćne sokove, neutralne voćne sokove nazivaju se i napici od biljnih proteina.Kokosovo mlijeko, napitak od soje, mlijeko od kikirikija, mlijeko od oraha, mlijeko od badema.

Sokproizvodnja pićalinijska oprema općenito odabire visokokvalitetno svježe voće pri odabiru sirovog voća i općenito usvaja klasične metode odabira i pranja, cijeđenja soka ili ispiranja za dobivanje soka.Sok je dobrog okusa i lako ga apsorbira ljudski organizam, a neki imaju i ljekovito djelovanje.Sok se može izravno konzumirati ili od njega napraviti razne napitke.To je dobra bebahranai zdravu hranu, a može se koristiti i kao sirovina za druge namirnice.Topljive čvrste tvari voćnog soka općenito su 10-15%.Većina svježeg voćnog soka je voda, zatim šećer, a kiseline su uglavnom jabučna kiselina, limunska kiselina i vinska kiselina.Iako je sadržaj kiseline manji od šećera, ona je važna komponenta koja može soku dati blagi kiselkasti okus i može prilagoditi okus soka.