Analizirajte liniju za proizvodnju sokova (dio A)

Linija za proizvodnju napitaka od voćnog soka koristi se za dubinsku preradu voća u ukusan napitak od soka.Može se koristiti i za proizvodnju koncentriranog soka.Osim toga, prema različitimambalažametode, podijeljena je na liniju za proizvodnju napitaka od soka od plastičnih boca, liniju za proizvodnju napitaka od soka u limenkama, opremu za liniju za proizvodnju napitaka od soka od staklenih boca, liniju za proizvodnju pića od kartona Tetra Brick i tako dalje.Sok napitakproizvodna linija može se podijeliti u dvije vrste prema vrsti izvornog voća: tvrdo i meko.Tvrdi: glog, pasji trn, morsko crveno voće, žižula, meki: borovnica, jagoda, grožđe, rajčica, mango.Također se može podijeliti u kategorije voća: šipak, marakuje.Oprema za prethodnu obradu koristi se za obradu i preradu voća, a struktura komponenti poput mesa i sjemenki može se prešati, kuhati i samljeti.Za mješovitu proizvodnju koriste se aroma i natrijev ciklamat.

Prema različitim sirovinama, linija za proizvodnju napitaka od voćnih sokova podijeljena je na ekstrakciju svježeg soka, modulaciju voćnog praha i miješane napitke od voćnih sokova.Vrste svježih voćnih sokova možemo podijeliti na: mutni sok, zeleni sok.Topljive čvrste tvari koje sadrže pulpu ili voćni sok su relativno visokoenergetski ili NFC voćni sokovi, s visokim udjelom voćnog soka, a pića od voćnih sokova koja sadrže pulpu također se smatraju zamućenim sokovima.Pićamogu se podijeliti na: kisele napitke od sokova i srednje seksualne napitke s voćnim sokovima, neutralne napitke s voćnim sokovima nazivaju se i napitcima s biljnim proteinima.Kokosovo mlijeko, napitak od soje, mlijeko od kikirikija, mlijeko od oraha, mlijeko od badema.